Recettes de cocktails

Cocktails d’hiver de Léon Courville, vigneron

TARTE AUX POMMES HILLEBRAND
-1 once de Vidal vin de glace
-2 onces de jus de de pomme
-sel, poivre et cannelle
Marche à suivre :
-faire chauffer le jus de pomme dans un récipient allant au four  à micro-ondes. Ensuite, ajouter un trait de sel, poivre et cannelle dans le jus de pomme chaud.
-Dans un verre de style «old fashion», verser une once de Vidal vin de glace.
-Verser le jus épicé avec le vin de glace.

LA DOUCE CHALEUR FAÇON LÉON COURVILLE, VIGNERON
-pâte de Wasabi de la grosseur d’un petit pois
-¼ de cuillère à thé de gingembre rapé
-1 tranche de lime
-1 cuillère à thé de miel de la Douce Mièlée.
-2 onces de Vendanges tardives
-un «splash» de boisson gazéifiée au gingembre
Marche à suivre :
-dans un «shaker», mettre le wasabi, le gingembre, la lime, le miel et le Vidal vendanges tardives, puis y ajouter plusieurs cubes de glace.
-Fermez bien le «shaker» et mélangez vigoureusement les ingrédients.
-Versez le tout dans une coupe à Martini et allongez-le d’un peu de boisson au gingembre. 

LE «RED ICICLE»
-1 ½ once de Vidal vin de glace
-2 onces de jus de pomme grenade
-2 onces de boisson gazéifiée au gingembre
-fraises fraîches coupées en dés
Marche à suivre :
-dans un «shaker», mettez plusieurs cubes de glace.
-ajouter le Vidal vin de glace, le jus de pomme grenade et les fraises fraîches.
-Fermez le «shaker» et remuez vigoureusement.
-Versez le tout dans un verre «high ball» et conservez la glace.
-ajoutez la boisson gazéifiée au gingembre dans le verre.

Pour vous inscrire au cours de cocktails du vignoble, rendez-vous au www.routedesvins.com
 

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