Réserve St-Pépin 2013

Le St-Pépin est un cépage bien adapté à notre climat. Il peut tolérer des hivers allant jusqu’à -32 C.   Il a cependant la particularité de n’avoir que des fleurs femelles, ce qui nous oblige à le planter à côté de plants à fleurs hermaphrodites  pour assurer la pollinisation.   

Le Réserve St-Pépin est fermenté et élevé sur lies en barriques américaines et françaises (50 % de barriques neuves de 300 litres)  pendant 16 mois.  Son vin a des arômes de fleurs blanches et d’oranges sanguines et de cerises de terre.  En bouche, il est soyeux et tout en finesse avec une longueur en bouche exceptionnelle.

$ 29

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Le joyaux du vignoble.

Fiche technique

Millésime 2013
Robe  Dorée
Cépage  St-Pépin
Élevage  Fûts de chêne
Accords  Homard, viandes blanches, risotto aux fruits de mer

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