Réserve Vidal 2011

Le raisin qui sert à la production du Réserve Vidal est récolté très tard dans la saison afin d’atteindre la maturité maximum.  Le raisin est égrappé, trié et pressé.  Il est ensuite fermenté en barriques françaises et américaines sur ses lies.   Il est bâtonné pendant quatre mois pour maintenir les lies en suspension et ainsi augmenter sa rondeur et ses arômes.

Le Réserve Vidal est un vin aux arômes de miel, de fleurs blanches et d’amande.  Il a une légère touche minérale.  Il est bien charpenté et a une belle amplitude.

$ 24.50

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Réserve Vidal :  "I was quite impressed by an expensively oaked, mature dry 2008 white from Domaine Les Brome based on the hybrid grape Vidal". Jancis Robinson, Financial Times, 25 janvier 2013-07-03

Fiche technique

Millésime 2011
Robe  Jaune pâle
Cépage  Vidal
Élevage  Fûts de chêne
Accords  Veau à la crème, fromages fins doux, saumon fumé à chaud

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