Le nez de ce vin blanc, expressif et précis, s’ouvre sur des arômes de poire mûre et de carambole, avec une pointe florale discrète. En bouche, l’attaque est vive, portée par des saveurs de fruits exotiques et de lime. La finale, tendue et persistante, révèle une salinité étonnante qui confère au vin une belle fraîcheur minérale. Un vin incomparable !

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‍Cépages : Savant assemblage de Seyval blanc (38%), de Vidal (38 %), de St-Pépin (15 %), de Geisenheim (7%) et de Chardonnay (2 %)

Robe : Chartreuse jaune

Vendanges : Manuelles, début octobre

Élevage : Tous les cépages sont élevés en cuves à l’exception du St-Pépin et du Chardonnay qui ont fait un court passage en barriques américaines et françaises de 5 mois.

Vinificateur : Sébastien Perrachon

Certification : IGP Vin du Québec

‍Accords : Fruits de mer, poissons blanc grillés, fromages frais et les plats asiatiques.

Température de service : Servir frais à 10°C

Code SAQ :  15471569

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TAUX D’ALCOOL : 12.5 %

SUCRE RÉSIDUEL : 1g/l

ACIDITÉ TOTALE : 5.48

PH : 3.73